Sezónní menu

LÉTO NA TALÍŘI

polévky

Melounové gazpacho

65,-

Meloun, rajčata, okurky, jahody, uzená feta, pečené semínka

alergeny: 1, 3, 7, 8

Kuřecí vývar & naše miso

90-

Kuřecí maso, sezonní zelenina, bylinky

alergeny: 1, 3, 7, 8

hlavní chody

Paprikové risotto

215,-

Rýže arborio, pyré z pečených paprik a meruňek, marinované papriky, uzené mandle, šafrán, parmesan

alergeny: 7

Salát s burratou z ‘Mozzarella Art’

230,-

Směs listů, burrata, broskve, hrášek, bezový vinagrette

alergeny: 1, 3, 7, 10

Koprovka

265,-

Loupaná plec, koprová omáčka, brambory grenaille, kopr

alergeny: 1, 3, 7, 8

Grilovaný pstruh z Chabrybárny

245,-

Bernská omáčka s ročním bezovým octem, brambory grenaille, brokolice, naložený fenykl

alergeny: 3, 4, 7

Farmářský řízek & Waldorfský salát

210,-

Kuřecí stehno od českého farmáře, waldorf salát, jablečný kompot, pečené ořechy

alergeny: 1, 3, 7, 10

Farmářská vepřová panenka

250,-

Vepřová panenka od českého farmáře, grilovaná a naložená zelenina, mayo z kvašeného divokého česneku

alergeny: 1, 3, 7, 8

malá jídla

Letní zahrada

120,-

Čerstvá, nakládaná a fermentovaná zelenina, pažitkové pesto, bylinky, náš žitný chléb

alergeny: 1, 3, 8

Uzený sýr & rajčata

125,-

Náš krémový sýr, rajčata od farmáře, pečené semínka, náš žitný chléb

alergeny: 1, 3, 8

Pivní wafle

170,-

Pivní wafle, zakysaná smetana, solený citrón, kaviár ze pstruha, uzený žloutek, pažitka

alergeny: 1, 3, 4, 7

Tacos

140,-

Bramborové lokše, trhané hovězí, naložená cibule, uzená mayo, bylinky

alergeny: 1, 7, 8

dezert

Jahody & prosecco zabaglione

110,-

Domácí granola, bazalková granita

alergeny: 1, 3, 7

Tvarohový mousse

90,-

Libeček, rybíz červený, domácí granola, meringue

alergeny: 1, 3, 7, 8