Sezónní menu

PODZIM NA TALÍŘI

hlavní chody

Náš bylinkový sýr a v soli pečená řepa

210,-

Marinované radicchio, vlašské orechy, náš žitný chléb

alergeny: 7

Pohankové nudle & grilované kachní prso

290,-

Bezové kapari, marinované shiitake, smažená cibule, pohankové miso

alergeny: 1, 3, 7, 10

Grilované kuře

220,-

Grilované kuře, dýňové pyré, cuketa, jablečný kompot, kuřecí omáčka

alergeny: 1, 3, 7, 8

Vepřový řízek

265,-

Smažený na másle, marinované houby, listový salát, bezový vinaigrette, čerstvé bylinky

alergeny: 3, 4, 7

Grilovaný Lososový pstruh z Chabrybárny, bylinkové brambory

290,-

Velouté z kvašené zeleniny, mangold, bezové kapari

alergeny: 1, 3, 7, 10

malá jídla

Houbové ragú

110,-

Vejce 63'C, lanýžový olej, čerstvé žampiony, sušené houby, náš žitný chléb

alergeny: 1, 3, 8

Hovězí krokety

120,-

Coleslaw z kvašeného zelí, mikrobylinky

alergeny: 1, 3, 8

Gravlax ze pstruha lososovitého s créme fraiche

115,-

Křen, naložené radicchio, náš žitný chléb

alergeny: 1, 3, 4, 7

Kachní terina

130,-

Naložená šalotka, ostružiny, sušená řepa, náš žitný chléb

alergeny: 1, 7, 8

Uzené mrkve & hummus

85,-

Hummus z bílych fazolí, naložené bezové květy, pečené semínka, paprikový olej

alergeny: 1, 7, 8

dezert

Koblížek & mousse

130,-

Mousse z bílé čokolády, karamel, černý topinambur, sušený zázvor.

alergeny: 1, 3, 7

Marinované švestky s jogurtovou pěnou

110,-

švestkové pyré, oříškový crumble

alergeny: 1, 3, 7, 8